Tag Archives: agriculture

Mai 15 2016

L’Après-Fukushima : Reconfiguration des liens sociaux à travers l’alimentation




 

Le 11 mars 2011, la société japonaise est bouleversée par une catastrophe dont l’accident nucléaire provoque des dommages de manière incommensurable, à la fois dans le temps et dans l’espace. Entre déplacement du modèle alimentaire japonais, maintien du statut d’agriculteur et reconfiguration des liens sociaux, cet article permet d’entrevoir les rapports à l’alimentation entretenus par les Japonais depuis la catastrophe.

 
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Avr 24 2016

Le fromage de Herve: entre tradition et innovation




 

Synonyme de campagne, de tradition et d’artisanat, le fromage de Herve véhicule l’image d’un ailleurs temporel et spatial dans l’esprit de nombreux citadins. Après avoir retracé le parcours du Herve dans l’histoire, nous mettrons en évidence la manière dont les acteurs ont participé à sa valorisation et pointerons du doigt certaines incohérences dont sa « mise en patrimoine » témoigne.


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Jan 3 2016

Faut-il établir une «exception alimentaire» à la manière de «l’exception culturelle»?




 

Vous connaissez peut-être déjà le concept de droit international d’exception culturelle. Connaissez-vous celui d’exception alimentaire? Voici un article qui présente cette proposition faite par le Programme Lascaux.


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Oct 14 2015

Beetlejuice, Chef de demain?




 

L’entomophagie, tabou en Occident mais pratique nourrissant 2,5 milliards de personnes dans le monde, est très certainement l’alternative la plus naturelle et la plus controverse à l’élevage animal. Alors fêterons-nous bientôt Noël avec une bûche aux insectes?


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