Jan
26
2016
À LA LOUPE – Sidney W. Mintz – La douceur et le pouvoir
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Titre : La douceur et le pouvoir. La place du sucre dans l’histoire moderne.
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Titre : La douceur et le pouvoir. La place du sucre dans l’histoire moderne.
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Le « petit noir » parisien, avalé à la hâte au comptoir du coin, est désormais ringardisé, au profit d’un café de qualité, sublimé, traité avec autant d’attention que le serait un grand vin. Simple phénomène de mode ? Véritable révolution culturelle ? Ou reflet symptomatique d’une pratique alimentaire éternellement marquée tant socialement que culturellement ? |