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La glanure de l’ordure – Fanny Pacreau – Auteure invitée




Etre récupérateur dans l’âme, c’est une façon de se définir, de se penser en dehors ou en l’absence de tout cadre existant. C’est aussi un peu de ce qui résiste aux tentatives d’éradication et de stigmatisation des pratiques de récupération. Faute d’avoir été prise en compte, ou exclusivement inscrite dans des projets associatifs, cette récupération informelle se marginalise et s’inscrit chaque jour davantage dans la prohibition car parasite, concurrence et entrave le système institué.


Le pesco-végétarisme, le compromis français pour sauver la commensalité




Le menu des cantines scolaires, immanquablement, s’immisce de manière chronique dans l’actualité nationale à la faveur d’une déclaration ou d’une prise de position controversée d’une personnalité publique ou politique. Or, la visibilité médiatique de ces événements est directement liée à leur caractère exceptionnel. En effet, une simple analyse des menus des cantines scolaires des écoles primaires des dix communes les plus peuplées de France révèle que les compromis visant à la bonne cohabitation et le respect de pratiques alimentaires des familles des élèves sont la règle en France.


Des parents sous influence ? – Edwige Dacheux – Auteure invitée




L’objectif de la présente étude est de décrire la manière dont les industriels spécialistes des « baby- food » ont utilisé la publicité, pour construire l’image de leurs produits.
 Le traitement de l’image publicitaire peut être riche en découvertes pour comprendre la manière dont l’industriel a utilisé la culture matérielle et la compétence des sociétés de communication pour se faire accepter sur le marché de l’alimentation industrielle et même créer un nouveau secteur : l’alimentation industrielle infantile.