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Une petite histoire de la cuisine à la télévision québécoise. (1952-2012)




Le contenu télévisuel francophone dédié à l’alimentation à la télévision québécoise sera profondément modifié à partir de la fin des années 1990 en passant d’un modèle informatif et éducatif de femme à femme, à un modèle où l’aspect divertissement prend la part majeure du gâteau et où les émissions animées par des hommes sont les plus présentes.


Du sucre dans mon café? Une histoire d’amour compliquée




Le « petit noir » parisien, avalé à la hâte au comptoir du coin, est désormais ringardisé, au profit d’un café de qualité, sublimé, traité avec autant d’attention que le serait un grand vin. Simple phénomène de mode ? Véritable révolution culturelle ? Ou reflet symptomatique d’une pratique alimentaire éternellement marquée tant socialement que culturellement ?


Comment les Parisiens ont (ré)inventé l’apéro paysan (1950-1980)




Durant les années 1970, les Parisiens prennent l’apéritif comme ils vont au salon de l’agriculture : ils font un voyage symbolique dans ce pays de convivialité simple et authentique qu’est la « Ruralie ». L’apéritif permet de mettre en scène à la fois, les valeurs auxquelles ceux qui l’organisent ou qui y participent s’identifient, mais également, certains de leurs fantasmes et de leurs aspirations…