The food bibliography

Une base de données assez exhaustive fournissant des références bibliographiques de monographies et d’articles scientifiques dédiés aux sciences humaines et sociales de l’alimentation.


Langue — Français et Anglais


Auteur de la page — L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA) & The Harvard University Center for Italian Renaissance Studies.


Type de contenu — Bibliographie